關(guān)于水果的是是非非
解決你所有關(guān)于水果的疑問(wèn)。
水果表面涂蠟有害嗎？
?
人工果蠟既能保鮮又能美化產(chǎn)品。它含有抑制霉菌的殺菌劑，能控制水果的呼吸作用以推遲成熟，可防止水果在運(yùn)輸過(guò)程中被磕傷。它還含有美化水果外觀的染色劑和光亮劑。
商業(yè)涂層延長(zhǎng)了水果的生命，因此水果雖然經(jīng)過(guò)采摘、挑選、包裝、運(yùn)輸，數(shù)周或數(shù)月后才會(huì)被售出，但在此過(guò)程中始終能保持亮麗的外觀。
此外，水果涂層非常薄，幾乎可以忽略不計(jì)。但如果消費(fèi)者心存疑慮，可以削去水果的表皮，或是在市場(chǎng)上購(gòu)買未涂蠟的果品。（點(diǎn)擊閱讀全文）
水果分公母，母的才好吃？
?
夏天已經(jīng)到來(lái)，想必大家都吃了不少西瓜吧。
西瓜這種水果，自帶了一種「不切開(kāi)就不知道里面啥情況」的黑箱屬性。所以，民間挑西瓜的技能除了最常見(jiàn)的拍打，我們還能見(jiàn)到水淹、拋擲等等高難度動(dòng)作……
其中最玄妙的，大概是「西瓜分公母，母的好吃」這種說(shuō)法。但是……（點(diǎn)擊閱讀全文）
?
乙烯利催熟水果真的安全嗎？
很多人都喜歡吃水果，可又怕買到催熟的水果，擔(dān)心吃了不安全。水果為什么要催熟？吃了對(duì)人體是否有害？
本期「科學(xué)健康實(shí)驗(yàn)室」來(lái)到北京農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究中心實(shí)驗(yàn)室，邀請(qǐng)專家揭開(kāi)水果催熟的秘密。（點(diǎn)擊閱讀全文）
飯后不能吃水果？
這個(gè)謠言一般是這樣呈現(xiàn)的：飯后食用的水果被先前的食物擋住了，因此不能被胃壁所吸收。
這句話里存在著多個(gè)致命誤區(qū)。
首先，食物不會(huì)在胃部排隊(duì)掛號(hào)，胃部就像一個(gè)大容器，飯后攝入的水果將和前面的食物進(jìn)入胃里后，會(huì)一起被攪拌、混勻，打破原來(lái)的食用順序，所以飯后食用的水果并不會(huì)被前面的食物擋住。
另外，胃并不是消化吸收營(yíng)養(yǎng)的主力場(chǎng)所，后面的十二指腸和小腸才是。胃會(huì)將攪拌好的食物一點(diǎn)點(diǎn)推進(jìn)到腸道里，腸道的消化能力非常強(qiáng)大，就更不存在先來(lái)后到、消化不了的問(wèn)題。（點(diǎn)擊閱讀全文）
如何保持蔬菜和水果的新鮮度
嫩蘿卜干癟、菜葉爛掉，即使是存放在冰箱里也避免不了食物變質(zhì)的厄運(yùn)。那該怎么做才能給蔬菜水果保鮮，避免食物浪費(fèi)呢？
每年，澳大利亞的垃圾填埋場(chǎng)都會(huì)收到420萬(wàn)噸的食物垃圾，其中有一半以上是來(lái)自家庭的后廚。這不僅浪費(fèi)了那些食物種植時(shí)所消耗的水和資源，而且還會(huì)產(chǎn)生甲烷。這是一種比二氧化碳更具威脅性的溫室氣體。
2013年加拿大維多利亞一項(xiàng)對(duì)1600戶家庭的調(diào)查結(jié)果顯示，平均每個(gè)家庭每年會(huì)扔掉價(jià)值2000美元的食物，而被扔掉的食物中有近三分之二是還可以吃的。
于是，水果和蔬菜成了家庭資源浪費(fèi)的金銀大王。其中存在的一個(gè)挑戰(zhàn)，則是每一種產(chǎn)品對(duì)于保鮮都有各自不同的生理需求。（點(diǎn)擊閱讀全文）
作者簡(jiǎn)介
這是一個(gè)描述！這是一個(gè)描述！這是一個(gè)描述！這是一個(gè)描述！
欄目介紹
這是一個(gè)描述！這是一個(gè)描述！這是一個(gè)描述！這是一個(gè)描述！這是一個(gè)描述！